「せんべい」「おかき」「あられ」の違いは？

せんべい、おかき、あられの違いがわからないと想ったことはありませんか？

「せんべい」「おかき」「あられ」、どれも米菓で何となく似ていますが、実はそれぞれに違いがあるんです。

この記事では、そんな「せんべい」「おかき」「あられ」の違いをわかりやすく解説していきます。

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せんべいの特徴

せんべいは、主にうるち米を原料にして作られます。

おこめを粉末にし、水と混ぜて成形し、薄く延ばして焼きます。焼き方や味付けにより、さまざまなバリエーションがあります。

一般的には、醤油や塩で味付けされており、カリッとした食感が特徴です。

おかきはもち米を使用して作られます。もち米を蒸してつき、切り分けた後に乾燥させ、焼いてから味付けします。

おかきは、しっとりした食感が楽しめることが多く、せんべいよりも、もち米の甘みが引き立つことがあります。
醤油味や砂糖醤油味など、さまざまな味があります。

あられももち米を使用していますが、特徴的なのはそのサイズです。

あられはおかきに比べて小さい一口サイズが多いです。
形は四角だったり丸形だったりとさまざまです。軽やかな食感が魅力で、カリカリとした食感が楽しめます。

味付けも多様で、塩味や醤油味、七味やチーズ味などがあります。

一番わかりやすい違いは、その大きさです。

あられ: 一口サイズで小さいものが多いです。
おかき: あられよりも大きく、せんべいよりは小さいものが当てはまります。
せんべい: ３つの中で最も大きく、丸や四角など形も様々です。

実は、原材料にも違いがあります。

あられ: もち米を主な原料としています。そのため、比較的硬く歯ごたえのある食感が特徴です。
おかき: もち米だけでなく、うるち米も使用されている場合があります。
せんべい: うるち米を主な原料としています。

ただし、最近ではもち米を使ったせんべいや、うるち米を使ったおかきなど、様々な種類があるので、一概には言えません。

「せんべい」「おかき」「あられ」の違い、ご理解いただけたでしょうか？

簡単にまとめると…

・大きさ: あられ＜おかき＜せんべい
・原料: あられ(もち米)、おかき(もち米orうるち米)、せんべい(うるち米)

ただし、例外もあることを覚えておきましょう。