ヴィーガンとベジタリアンの違いとは？初心者向けにわかりやすく解説！

ヴィーガンとベジタリアンの違いって、なんとなくは知っていても、具体的に説明できない…という方、実は多いのではないでしょうか？

この記事では、「ヴィーガンベジタリアン違い」というキーワードに基づき、それぞれの定義や種類、そしてライフスタイルとしての違いまでを分かりやすく解説しています。

さらに、実際にヴィーガン・ベジ生活を始めたい人に向けて、食材の選び方や代替食品、外食のコツまで紹介しています。

この記事を読むことで、自分に合ったスタイルがきっと見つかるはず。

初めての方でも、今日からすぐに取り入れられるヒントが詰まっています。

ヴィーガンやベジタリアンをもっと身近に感じられるようになる内容なので、ぜひ最後までじっくり読んでくださいね。

Contents

1 ヴィーガンとベジタリアンの違いを徹底解説
2 ヴィーガンとベジタリアンの種類と特徴
3 ヴィーガン・ベジタリアン生活を始めるには
4 まとめ

ヴィーガンとベジタリアンの違いを徹底解説

ヴィーガンとベジタリアンの違いを徹底的に解説していきます。
一見似ているようで、実はその考え方や食生活、ライフスタイルには大きな違いがあるんですよ。

①ヴィーガンの定義とは

ヴィーガンとは、動物由来のすべての製品を避ける人のことを指します。

つまり、肉や魚はもちろん、卵、乳製品、はちみつなども摂取しません。

この食生活は「完全菜食主義」とも呼ばれ、ただの食事制限ではなく、動物愛護や環境保護、倫理的信念から実践されることが多いです。

また、ヴィーガンは食事だけでなく、衣服や日用品などにも配慮しています。

革製品や毛皮、ウールなどの動物性素材を使った商品も使用しないのが一般的です。

食生活にとどまらず、ライフスタイル全体を「動物に優しく」「環境に配慮する」方向に変えるのがヴィーガンなんですよね。

私も一時期ヴィーガン生活にチャレンジしたことがあるのですが、代替食品が思った以上に充実していて驚きましたよ〜！

②ベジタリアンの定義とは

ベジタリアンは、基本的に肉や魚などの「動物の肉体」を避ける食生活を指します。

ただし、卵や乳製品を摂取するタイプのベジタリアンも多く、「一律に○○を食べない」というわけではないんです。

たとえば、以下のような分類があります。

ベジタリアンの種類	食べるもの	食べないもの
ラクト・ベジタリアン	乳製品	肉・魚・卵
オボ・ベジタリアン	卵	肉・魚・乳製品
ラクト・オボ・ベジタリアン	卵・乳製品	肉・魚
ペスコ・ベジタリアン	魚・卵・乳製品	肉
フレキシタリアン	基本は菜食だが、たまに肉も	なし（柔軟派）

このように、ベジタリアンには柔軟性があり、人によって食べるものが違います。

「厳格に○○を抜く」というより、「できるだけ動物性を控えたい」くらいの意識の人も多いんですよね。

健康目的の人もいれば、宗教的理由から実践している方もいます。

私の友人はラクト・オボ・ベジで、日常の食事はほぼ植物性ですが、ケーキやチーズは楽しんでいます♪

③ヴィーガンとベジタリアンの主な違い

ヴィーガンとベジタリアンの最大の違いは「動物性食品への考え方の厳しさ」です。

比較項目	ヴィーガン	ベジタリアン
肉・魚	食べない	食べない
卵・乳製品	食べない	食べる人もいる
はちみつ	食べない	食べる人もいる
革製品や毛皮	使用しない	使用する場合もある
倫理的配慮	非常に強い	個人差あり
ライフスタイル全体への影響	大きい	食事中心

このように、ヴィーガンは「食」だけでなく「生き方」そのものを意識している人が多いです。

一方で、ベジタリアンはもう少し自由度が高く、実践の幅も広いのが特徴です。

どちらが正しいという話ではなく、自分に合った形で続けることが大切ですね。

初心者はまずベジタリアンから始める人が多い印象です！

④ライフスタイルとしての違い

ヴィーガンは、食だけでなく生活のすべてに「動物愛護」や「サステナブル」を反映させようとします。

例えば以下のような選択をします：

動物実験していない化粧品を選ぶ
革やウールを使わない服を着る
プラントベースの洗剤を選ぶ

一方、ベジタリアンは基本的に「食の選択」に限られる場合が多く、服やコスメに関してはそこまで制限しないことも多いです。

つまり、ライフスタイル全体をどこまで変えるかが、ヴィーガンとベジタリアンの大きな分かれ目です。

ヴィーガンとベジタリアンの種類と特徴

ヴィーガンとベジタリアンには、それぞれに細かい種類や特徴があります。
ここでは代表的な分類と、その違いについて詳しく紹介していきますね。

①ヴィーガンにも種類がある

一口にヴィーガンと言っても、実はその中にもいくつかのスタイルが存在します。

代表的なヴィーガンの分類は以下の通りです。

種類	特徴
ダイエタリー・ヴィーガン	健康のために食事を植物性中心にする人。ライフスタイル全体にはこだわらないことも。
エシカル・ヴィーガン	動物の権利や倫理観に強く根差しており、生活全体をヴィーガン化する。
エンバイロメンタル・ヴィーガン	環境保護の観点からヴィーガンを選択。畜産業による温室効果ガスの削減などに注目。
ジャンク・フード・ヴィーガン	プラントベースのジャンクフードを好むタイプ。健康志向とは限らない。

このように、「何のためにヴィーガンを実践しているか」によってスタイルが異なるのが面白いですよね。

②ベジタリアンの分類と特徴

ベジタリアンにもいくつかの種類がありますが、実はかなり幅広いんです。

それぞれの違いを簡単に整理してみましょう。

ベジタリアンの種類	摂取するもの	摂取しないもの
ラクト・ベジタリアン	乳製品	肉・魚・卵
オボ・ベジタリアン	卵	肉・魚・乳製品
ラクト・オボ・ベジタリアン	乳製品・卵	肉・魚
ペスコ・ベジタリアン	魚・卵・乳製品	肉
フルータリアン	果物・ナッツ類	穀物・野菜・動物性全般
セミ・ベジタリアン	基本は菜食、時々肉や魚	制限はゆるめ

この中でも日本で比較的多いのは「ラクト・オボ・ベジタリアン」や「セミ・ベジタリアン」です。

私の知人にセミ・ベジタリアンの方がいるんですが、「ゆるベジ」のスタイルって取り入れやすいし、続けやすいそうですよ♪

③ラクト・オボ・ベジタリアンって何？

ラクト・オボ・ベジタリアンは、「卵と乳製品はOK。でも肉と魚は食べない」人たちのことを指します。

このスタイルは、栄養面のバランスも取りやすく、初心者にも人気です。

項目	内容
OKな食品	卵、チーズ、牛乳、ヨーグルト、豆腐、野菜、果物
NGな食品	牛肉、豚肉、鶏肉、魚、貝類

卵や乳製品からたんぱく質やカルシウムが補えるため、健康面のリスクも少なくて安心ですね。

「いきなり全部植物性はハードルが高い…」という方にはぴったりな選択肢だと思います。

④フレキシタリアンとの違い

フレキシタリアンとは、「普段は植物性を中心に食べているけど、場合によっては肉や魚も食べる」柔軟な食生活を持つ人のことです。

「フレキシブル（柔軟）」＋「ベジタリアン」でフレキシタリアンなんですね。

スタイル	特徴
ヴィーガン	動物性完全NG。厳格。
ベジタリアン	肉・魚はNGだが、卵や乳製品はOKなことも。
フレキシタリアン	肉や魚もOK。ただし、頻度は少なめ。柔軟。

このスタイルは特に、健康意識の高い層に人気があります。

「ゆるく」「無理せず」「でも意識は高く」って感じが現代っぽいですよね。

わたしの周りでも、このスタイルの人がどんどん増えてます〜！

⑤宗教・文化による違い

ベジタリアンやヴィーガンの文化的・宗教的背景も無視できません。

例えば：

インドのヒンドゥー教徒 → ラクト・ベジタリアンが多い
イスラム教 → ハラール（合法）食品に基づいた食生活
仏教 → 五葷（ごくん）を避ける食事制限
ジェイン教 → 根菜すら避ける徹底した菜食主義

このように、宗教的な信仰が食生活に与える影響はとても大きいです。

海外のヴィーガン・ベジ事情を調べてみると、その地域の文化が色濃く反映されていて、すごく興味深いですよ！

⑥日本での実践方法

日本ではまだヴィーガンやベジタリアンの文化が欧米ほど浸透していませんが、最近は徐々に広まりつつあります。

たとえば：

コンビニで買える大豆ミート商品
ヴィーガン対応のレストランが急増中
プラントベースミルクのラインナップ拡大
ヴィーガン認証マーク付きの商品が増加

私もよく行くスーパーで、ヴィーガン認証マークを見かけるようになりました！

こうした変化は、確実に選択の幅を広げてくれていますね。

⑦海外とのギャップと事情

海外では、ヴィーガン・ベジタリアン対応がかなり進んでいます。

特に欧米の都市部では：

レストランのメニューに「V」マークが当たり前
ヴィーガンチーズやバターの品揃えが豊富
学校や病院でも選択できる
コンビニや自販機にも代替食品が常備

一方で、日本ではまだ「肉・魚が主流」という文化が根強いため、外食や旅行ではちょっと苦労することも…。

ヴィーガン・ベジタリアン生活を始めるには

ヴィーガン・ベジタリアン生活を始めるには、まず小さな一歩から。
ここでは、初心者でも無理なく続けられる実践ポイントを紹介していきますね。

①食事の基本とおすすめ食材

ヴィーガン・ベジタリアン生活を始めるうえで、まず知っておきたいのが「どんな食材を中心に食べればよいのか？」ということ。

主に以下の食材を基本に構成していきます。

食材グループ	内容例
野菜・果物	トマト、ブロッコリー、にんじん、りんご、バナナなど
豆類・豆製品	大豆、豆腐、納豆、おから、豆乳
穀物	玄米、雑穀米、オートミール、全粒粉パン
ナッツ・種子	アーモンド、くるみ、チアシード、ひまわりの種
代替肉・プラントベース食品	大豆ミート、ヴィーガンチーズ、植物性ミルク
海藻類	わかめ、昆布、ひじき

これらをうまく組み合わせることで、動物性を避けながらもしっかり栄養を摂ることができます。

特にたんぱく質は、豆類やナッツでしっかり補えるので、心配しすぎなくてOK！

最初は冷蔵庫に豆腐と野菜があればなんとかなりますよ〜。

②手軽に始められる代替食品

最近は、コンビニやスーパーでもヴィーガン・ベジタリアン向けの代替食品が手軽に買えるようになっています。

以下は初心者に特におすすめのアイテム。

商品カテゴリ	商品例
プラントミルク	アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳
大豆ミート	レトルトのそぼろタイプ、から揚げタイプ
ヴィーガンチーズ	植物性由来のチーズ風食品（ナッツベース）
植物性カップラーメン	動物性スープを使わないインスタント麺
ヴィーガンスイーツ	豆乳プリン、米粉クッキー、アガベシロップ使用のお菓子

味も見た目も普通の食品にかなり近いので、「ヴィーガン＝我慢」というイメージが一気に変わります。

私はヴィーガンカップラーメンにハマってしまって、常にストックしてるくらいです（笑）

③外食時の注意点と便利なサービス

外食でもヴィーガンやベジタリアンに対応したお店が増えてきましたが、まだまだ情報が少ないのが現状です。

そんな時に役立つのがこちら。

Vegewel（ベジウェル）：ヴィーガン・ベジ対応レストランを検索できる便利サイト
HappyCow：世界中のベジレストランが探せるアプリ（海外旅行時に便利）
Googleマップのクチコミ検索：「ヴィーガン」「ベジタリアン」で検索してみると意外と出てきます

また、注文時にはこう伝えると安心です。

「動物性の食材（肉、魚、乳製品、卵など）を使っていない料理はありますか？」

事前にお店に連絡するのも◎。親切に対応してくれるところ、多いんですよ〜！

④続けるためのコツとモチベーション

最初から完璧を目指すと、どうしても疲れてしまいます。

続けるためのコツは「完璧じゃなくてOK！」という気持ち。

週に1日だけ「ミートフリー・デー」を作る
外食では柔軟に対応する（たまにはOK）
SNSで仲間とつながる
自分がなぜ始めたのかを忘れない（動機をメモしておく）

このように、自分なりのルールやペースを作ることがすごく大事なんですよ。

私も最初は「週末だけベジ生活」から始めて、それがすごく気持ちよくて自然と平日も続けたくなったんです♪

⑤家族や友人との付き合い方

ヴィーガンやベジタリアン生活をしていると、周囲との食事で困ることもありますよね。

でも、ポイントを押さえれば全然問題なしです。

家族には自分の考えを丁寧に伝える（押しつけない）
一緒に食べられるメニューを提案する（野菜たっぷり鍋とか）
「今日は私のスタイルに付き合って♡」と軽くお願いしてみる
無理に合わせなくてもOK！食の多様性を認め合うことが大事

たとえば、私の家族はお肉大好きなんですが、「豆腐ハンバーグなら一緒に食べられるね」って言ってくれて、すごく嬉しかったです。

食って、コミュニケーションでもありますもんね。

⑥初心者におすすめのレシピ本

レシピがマンネリになると、つい「やーめた」となりがち。
そこで、初心者におすすめしたいヴィーガン＆ベジタリアンのレシピ本をご紹介します！

書籍名	著者	特徴
ゆるヴィーガンごはん	柳澤英子	調味料も簡単！時短×ヘルシー
からだが整うヴィーガンレシピ	かんたん薬膳	季節の食材を取り入れたレシピが満載
ベジタリアンの定番ごはん	主婦の友社	家庭で作れる日本風ベジメニュー中心